| 販売元 | ら～めん処 がんこ屋 |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
和風×白湯のWスープ！上品さの中に深い味わい「がんこラーメン」
スープや麺、素材に”頑固に”こだわった逸品 
取材担当：入澤新潟ラーメンここにあり！厳選素材で作ったダブルスープとオリジナルの麺で作った、がんこ屋の目玉「がんこラーメン」！
つくり手紹介
新潟県新潟市西区
新潟に白湯醤油ラーメンを広めたがんこ屋店主『山下善克』さん。学生時代にダブルスープの第一人者である東京の「げんこつ屋」で5年間修行。その後地元である新潟へと戻り、1990年にがんこ屋の暖簾を掲げる。
店名の由来は、「頑固にこだわりの味を提供したい」との思いから。お客様から美味しかったという言葉を頂けるこだわりのラーメンにする為、素材選びに一切の妥協はない。直接店主が現地へ赴き、納得のいったものだけを使用している。麺もオリジナル。この頑固なスタイルが、多くのファンを魅了し続けているのである。
2003年には日本テレビ開局50年記念企画として行われた、日本テレビ局内にラーメン店を作ろうという『汐留らーめん計画』に出場。腕に自信のある全国のラーメン店主400人が1店舗の店主になる為に鎬を削った。そんな大人数の中で彼は決勝まで残り、自慢のラーメンを振る舞った。惜しくも決勝で破れてはしまったものの全国3指にまで残った、新潟が全国に誇るラーメン店主なのである。
新潟ラーメン界を牽引する名店「がんこ屋」 和風の白湯醤油スープともちもちの麺が病み付きに！
新潟に引っ越してきて驚いたんですが、新潟ラーメンってすっごい美味しいんですよ！毎週どこかに食べに行かないと気が済まないほど、一度食べたら病み付きになってしまう店ばかりなんです。
そんな新潟ラーメンの主流は「白湯醤油ラーメン」。実は、その白湯醤油を広めたのが、新潟ラーメン界を牽引する名店『がんこ屋』！1990年にオープンして以来、次々と革新的な味を打ち出している新潟が誇る人気店です。
このがんこ屋の基本となるのが、「白湯スープ」と「和風スープ」のダブルスープを調合した『がんこラーメン』！店名を冠しているだけあって、頑固なまでに美味しさにこだわって作られております！
これぞ本物！この一杯に込めた頑固なこだわり！
1. 「白湯スープ」と「和風スープ」を合わせたオリジナルスープ
吟味して選んだ最高級の鶏と豚骨をじっくり一昼夜煮込んで作った『白湯スープ』と、上品な香りと豊かな味わいが特徴の「本場高知の本鰹」と濃い出汁が取れる昆布の王様「羅臼昆布」という厳選素材で作った『和風スープ』。この2種類のスープを掛け合わせることで、和風でいてパンチのある、上品で味わい深いスープになっています。
2. がんこ屋オリジナルのモチモチ「麺」
清酒を練り込むことで、モチモチして伸びにくい麺になっています。これがまたスープとよく合うんです！確かな歯ごたえとつるっとした食感が絶妙です！
3. 厳格な「素材選び」
がんこ屋で使っている素材は、店主が現地まで赴き、直接生産者さんと語り合い、そして自らの舌で確かめた中で納得のいった物だけを使用しています。それは店主の「素材は嘘をつかない。是非本物の味をお客様に食べてもらい、美味しかったと思って欲しい」という思いから。美味しかったという一言の為には一切妥協しないというのがこだわりです！
県外に居ながら、新潟の名店ラーメン屋の味が楽しめる ネット上で買えるのは”新潟直送計画”だけ!
現在このラーメンは空港などでも販売しており、店の味のまま楽しむことが出来ると好評です。新潟に来る用があった場合には是非店や空港に足を運んで貰いたいと思いますが、県外の人は中々来ること出来ませんよね。
そこで今回新潟直送計画で特別に取り扱わせて頂けることになりました！ネット上で買えるのは新潟直送計画だけ！新潟に中々来ることが出来ない県外の方に是非食べて頂きたい絶品の新潟ラーメンです！
お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：入澤上品で嫌みのない最上の「和風だし」と「白湯」をブレンドしたスープは、病み付き必至！
頑固にこだわり抜いたラーメンは老若男女全てにオススメ県外の物産展に出展するなど、全国に活動の場を広げるラーメン店『がんこ屋』。新潟に『白湯醤油』味を広めた、新潟ラーメン界を牽引する人気店です。
ここのがんこラーメンがまた美味しい！白湯醤油と、魚介系の和風スープが絶妙に合わさっているので、和風でありながらパンチのある味わい深いスープになっています！
これがまた病みつきになる味！モチモチの麺と良い具合にマッチして、持つ箸が止まってくれないんですよ。新潟ラーメンはどこか豚骨が少し強い店が多いのですが、がんこラーメンは上品でいて豚骨の良さも残っているので、老若男女問わず気に入って頂ける逸品です！そんなラーメンを新潟に行かずとも家で食べれるなんて・・・！
お届けについて
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ご注文
がんこラーメン
新潟ラーメンここにあり！厳選素材で作ったダブルスープとオリジナルの麺で作った、がんこ屋の目玉「がんこラーメン」！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- オリジナルスープ
- がんこ屋オリジナルのモチモチ「麺」
- 柔らかい焼豚
- 頑固にこだわる味
新潟に白湯醤油を広めたがんこ屋が作る、頑固なまでに素材選びにこだわり抜いた『がんこラーメン』！吟味した最高の材料を一昼夜煮込んだ「白湯スープ」と、本場高知の本鰹・北海道の羅臼昆布の「和風スープ」という、動物系と魚介系を調合したダブルスープで作ったスープは絶品。上品でスッキリとした魚介が利きながらも白湯醤油のパンチのあるスープです！麺はオリジナルのモッチモチで伸びにくいのが特徴で、スープと絶妙にマッチ。県外にもファンが沢山いるがんこ屋のラーメンを、ご家庭でお楽しみ下さい！
| ページ番号 | 0010-001 |
|---|---|
| 販売元 | ら～めん処 がんこ屋 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1食あたりの内容量（※1袋あたり1食入り） 【麺】100g 【スープ】250ml 【タレ】20cc 【具材】焼豚1枚・メンマ約7g |
| 賞味期限 | 製造日より冷凍で90日 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
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がんこ屋のがんこっぷりを是非試してみたいです。
初注文なのでとても楽しみです！
子供が魚介のラーメンが食べたい！
和風だしはどんな味なのか?少し不安です。