新潟唯一の徳島ラーメン!麺家 誠のすき焼き風ラーメンがとにかくたまらない

濃い茶系の豚骨醤油ラーメンに、生卵をのせて食べるスタイルが特徴の徳島ラーメンを独自のアレンジで「すき焼き風ラーメン」として提供している麺屋 誠さん。甘辛く煮込んだ豚バラ肉と、生卵が絡む、強烈にそそるビジュアル!ライスとセットが定番スタイルです。

新潟に徳島ラーメンのお店があると聞いて、早速行ってきました。

徳島ラーメンってどんな?

徳島ラーメンは、その名の通り徳島のご当地ラーメンで、濃い茶系の豚骨醤油ラーメンに、生卵をのせて食べるスタイルが特徴です。

徳島ラーメン(とくしまラーメン)は、徳島県(東部)のご当地ラーメンである。地元では「中華そば」や「そば」と呼ばれている。徳島市内にあるラーメン店「いのたに」が、1999年に新横浜ラーメン博物館に期間限定で出店して、以後全国的に徳島ラーメンが知られるようになった。
出典:wikipedia.org

実は過去に四国旅行に行ったことがあり、行き当たりばったりで香川の讃岐うどん、高知のかつおのたたきとか色々食べまわった中で、ぐっと胃袋を掴まれたのが、この徳島らーめんでした。

自分が徳島で食べたのは、徳島市街で夜遅くまでやっている人気店「ラーメン東大」というお店。

ラーメン東大

ラーメン東大の名前の由来は、ラーメン界の東大を目指すと言う事らしいです。。。

その時食べたのがこちら。

徳島ラーメン

定番の熟成とんこつ。豚バラ入りを注文しました。

徳島ラーメン

生卵入れ放題とのこと。卵を割り入れただけでめちゃくちゃそそるビジュアルに。

締めにライスが徳島流

締めにライス、が徳島流。豚バラがライスと相性バツグンなんです。

いま見ても異様に食欲をそそるビジュアル。これが徳島ラーメンだ!
これ新潟に出店したらすげーヒットするんじゃないの?と思っていたのでした。

新潟に出店した徳島ラーメン「誠」

前置きが長くなりましたが、新潟に徳島ラーメンがあるとなれば居てもたってもいられません。
フルマックス腹減り状態で早速行ってきました。

場所はこのあたり。

ゴルフ練習場の隣です。

麺屋誠

外観はこんな感じ。まだ新しいです。

麺屋誠

店頭にあるメニュー表。唐揚げも「推し」。

店内は開けたカウンターや水槽などがあり、お寿司屋さんっぽいです。

メニュー

ラーメン&みそラーメンが基本メニューのようです。
ラーメンは太麺・細麺が選べますが、太麺は売り切れでした。

通常のラーメンが、【甘辛く煮込んだ肉を乗せたすき焼き風ラーメン】とのこと。
徳島ラーメンと大々的に謳ってはいません。徳島ラーメンをオリジナルアレンジで提供、というスタンスです。

トッピングサービスがあったので、ネギ肉盛りでラーメンのセットメニューを注文。超腹減ってました。

肉盛りは、ばら肉とチャーシューが選べます。

セットメニューは2種類。唐揚げ2個は共通で、チャーハン or 肉玉豚丼、とご飯ものに違いがあります。

・・・肉玉豚丼でしょ。ここは。

セットメニュー

オールタイムライス無料。できる子じゃないか。サイドメニューはテイクアウトも可能です。

ということで、実食

すき焼き風ラーメン

きゃー!きたー!(超腹減ってる)

徳島で食べたラーメン東大に比べるとスープ自体は色もうすく、すっきりしてますが、味がうすいとか、物足りなさはありません。スープは結構甘みがあります。
トッピングの豚バラ+生卵+ネギ が異様に食欲そそりますな!

生卵は黄身だけ。自分で入れるスタイルではなく、最初から入れてくれてます。

さ、黄身をくずしましょう。そうしましょう。

黄身

麺は細麺といっても博多系のようなものではなく、物足りなさはないです。普通です。

セットメニュー

唐揚げは揚げたてでジューシーでうまいです!肉玉豚丼はラーメンと同じく豚バラが乗っていて、甘い味噌がトッピングされてます。結構なボリューム。

そして、徳島ラーメンはやっぱりご飯に合うのです。

ごはん

テーブルに刻みニンニクが置いてあるのでお好みでいれるといいです。甘めのスープなので、生玉ねぎのトッピングとかは合いそうです。

写真見ちゃうと食べたくなるよね

Twitterでの反応。

ライス無料終了の噂!?

腹減ってる時に行って欲しい

セットメニューもあるし、ライスも無料だし、ビジュアル的にかなりそそるものがあるので、腹が減ってれば減ってるだけ異様にテンションが上がります。

是非一度お試しを!

店舗情報

住所:新潟県新潟市中央区上近江3-2-27
電話番号:050-5589-4692
営業時間:[月・水~日] 11:00~15:00 18:00~21:00
定休日:火曜日
URL:誠 (マコト) – 白山/ラーメン [食べログ]

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