【上越B級グルメ】ブラック・ホワイト・レッド!上越三大焼きそばとは!?

上越地方のB級グルメである上越三大焼きそば、皆さんご存知ですか?上越のおいしい食材を使った、見た目も味もインパクト大な焼きそばをご紹介していきます!

上越三大焼きそばとは?

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焼きそばと言えば、こんな風に茶色いものが一般的ですよね。
ですが、ここでご紹介する焼きそばは、ただの焼きそばじゃないんです!

これからご紹介するのは、上越のB級グルメである上越三大焼きそば。

糸魚川ブラック焼きそば謙信公 義の塩ホワイト焼きそば妙高赤倉温泉レッド焼きそばの三つを指します。

ブラック、ホワイト、レッドの焼きそばって何だろう…?
どんな見た目なの?どんな味がするの?、って気になりませんか?

三色それぞれで多彩なトッピングがあり、その数は50種類以上にのぼるとか。

今すぐ食べたくなってしまうような飯テロ画像とともに、上越三大焼きそばをご紹介いたします!

糸魚川ブラック焼きそば

まず最初に「糸魚川市のブラック焼きそば」について。

“糸魚川と言えばこれ!”と言える食がなかった糸魚川市。

そこで誕生したのが、『糸魚川うまいもん会』。
糸魚川の地域ならではの食の魅力づくりと、食によるまちおこしを目指して結成されました。

そんなブラック焼きそばは、過去に「にいがた 冬 食の陣」に出展し、3日間 で2,100食を販売したほどの人気を持ちます。

この黒さは、日本海で摂れる地物のイカのイカ墨を用いているため。
イカ臭さがなく食べやすいのが好評なようです。

ブラック焼きそば #居酒屋源兵衛 #新潟 #ブラック焼きそば

Hiranoさん(@tnmef)が投稿した写真 –

9/11 #ブラック焼きそば #糸魚川 #B級グルメ #お歯黒 #皿と同化

渡辺紗妃さん(@sakixxy49)が投稿した写真 –

トッピングは提供店によってさまざま。
食べ比べがオススメです♪

糸魚川の海の幸を存分に味わうことができる一品です。

ブラック焼きそばが食べられるオススメ店!

日本海のよこはま 月徳飯店

糸魚川ブラック焼きそば お口真っ黒😬 #糸魚川ブラック焼きそば

Lovelyさん(@lovely3302)が投稿した写真 –

糸魚川で本格中華を提供しているお店です。
ブラック焼きそばのお店と言えばまずここですね!

日本海のよこはま 月徳飯店

住所:新潟県糸魚川市大町2-5-18
電話番号:025-552-0496
営業時間:昼11:00~14:30・夜16:30~21:00
定休日:年中無休(臨時休業あり)
URL:ホームページ

謙信公 義の塩ホワイト焼きそば

続いてご紹介するのが「謙信公義の塩ホワイト焼きそば」!

このホワイト焼きそばには三つの特徴があります。

1.上越産コシヒカリ米粉30%入り麺を使用する
2.上越の食材を活かした回線風塩焼きそば
3.上越の風土の雪をイメージした、白をベースとしたやさしい味の焼きそば

米粉を使っているので、普通の焼きそばと比べるともっちりとしているのが特徴的。

パッと見、ほんとに焼きそば?って思っちゃいますね。
ホワイトソースがベースなので、色鮮やかな具材が映えます。

イタリアン風なもの、フレンチ風なものあるようで、こちらもいろんなお店で食べ比べるのがおすすめ!

ホワイト焼きそばが食べられるオススメ店!

鳥まん

色とりどりの野菜と海鮮がはいったホワイト焼きそばを楽しめます!

鳥まん

住所:上越市西本町4-1-5
電話番号:025-543-1515
営業時間:11:00~13:30、17:00~21:30
定休日:水曜日

妙高赤倉温泉レッド焼きそば

最後にご紹介するのが「妙高赤倉温泉レッド焼きそば」!

今回紹介している三つの焼きそばの中では一番新しいご当地グルメ。
麺を赤くしたのは、赤倉温泉の『赤』に由来しているんだとか。

#赤倉温泉 #レッド焼きそば

郭越さん(@kakakaku)が投稿した写真 –

レッド焼きそば 食べました #レッド焼きそば

T.Tamashimaさん(@t.tamashima)が投稿した写真 –

見るからに辛そうなレッド焼きそば。
でも、実は全然辛くないんです。

上越妙高 1食目 #レッド焼きそば #みよしや

Masanobu Kashimaさん(@yukakimisuke)が投稿した写真 –

じゃあなぜ赤いのか、って気になるところ。

実はこの赤は、パプリカやトマトなどの高原野菜で作ったソースを使っているからなんです!
しかも米粉を使った白い麺だから、より赤く染まってくれるんですね。

温泉卵が乗っているのも、温泉地ならではなトッピング。

見た目とのギャップが楽しめる一品です。

レッド焼きそばが食べられるオススメ店!

みよしや

元祖レッド焼きそばといえばここ!
はじめて食べる人にオススメです。

みよしや

住所:新潟県妙高市赤倉476
電話番号:0255-87-2068
営業時間:11:30~14:00、19:00~21:00
定休日:年中無休(不定休)

一風変わった焼きそばを食べに行こう

見た目のインパクト大!な上越三大焼きそばをご紹介しました。
上越のおいしいものがギュッと詰まった焼きそばは絶品!

上越に住んでいるそこのあなた、そうでないあなたも明日のご飯にいかがでしょうか。

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