燕三条の魅力を発信し続ける、新潟の大人気イタリアンレストラン「燕三条イタリアンBit」。
2013年にオープンし、わずか2年後の2015年に「全国居酒屋甲子園」で優勝。翌年には東京・銀座店をオープン。そして2019年3月､ついにホーム燕三条の地に燕三条本店がオープンしました！...
新潟県は米作りに代表されるように全国的に見ても農業が盛んです。すでにご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが、そんな新潟県の中でも農業産出額がトップレベルなのが新潟市です。お米だけでなく、様々な種類の野菜を生産している新潟市。農家の方から直接仕入れて販売して...
新潟県には、その土地の気候や風土の特徴を生かしながら、昔から栽培されてきた伝統野菜、地元野菜が多く存在します。また、近年では、地域の農家さんの努力で独自のブランド野菜も多く立ち上がってきました。今注目の野菜たちについて調査してみました！
電気冷蔵庫が当たり前となった現代、見直されているのが雪国新潟の古来の知恵「雪室」。「雪室コーヒー」や「雪室熟成肉」など『雪室』が新潟食材の１ブランドとして認知され、続々と商品が登場しています。食材を冷やして保存しておくという点では一般的な冷蔵庫と同じはずなの...
「天気もいいし、どこかへ出かけたいな〜。」そんな時におすすめしたいのが、バイクや自転車での「ツーリング」。新潟にはツーリングの目的地にピッタリの「道の駅」と、1日中アウトドアを楽しめる「キャンプ場」がたくさんあるんです！普段はインドア派な方も、この機会にいかが...
ライターのざわが食品アレルギーをもつ２歳の娘をつれて「お野菜グラススイーツ」で注目をあつめる『kallwillstore（カルウィルストア）』さんのスイーツ工房へ見学に行ってきました。カメラ越しに、工房でひとり黙々とスイーツづくりに励む木村さんの「野菜が苦手な子供が好きに...
新潟県三条市に下田（しただ）という地名があります。下田で育ち地元をこよなく愛する1人の男性。この方は地元野菜を使ったグラススイーツを手掛ける『kallwillstore（カルウィルストア）』のオーナー木村智（きむらさとる）さんです。地元の産業コンテストで優勝経験を持ち、あ...
2017年11月。新潟市東区の旧セルフ片山卸団地店、旧社屋等跡地に新しい片山の複合型商業施設「ナチュレ片山」がオープンしました。
この施設は「健康生活を応援する」をコンセプトに、ライフスタイルをトータルに提案する新しい複合型商業施設です。
今回は、そんなナチュレ片...
新潟県新発田市にある「月岡わくわくファーム」は「地産地消」と「食育」のテーマパーク。新発田市の美味しいものが集まり、農作物の販売や、それらを使った美味しい料理をレストランで提供しています。また、日本一長い木製ブランコや動物と触れ合えるというお子さんが喜ぶスポ...
食生活が乱れがちな方、忙しくて自炊がなかなか出来ない方集合！せっかくランチをするんだったら、意識高めでいきません？今回は、超ヘルシーなランチが食べられる新潟市のお店を、5軒ご紹介します！
実は新潟県は全国2位の生産量を誇るきのこ王国なんです。一年中スーパーなんかではきのこを買うことができますが、それじゃあ面白くない。おいしいきのこを自分で採っておいしくいただくのはどうでしょう？きのこ好きなら最高に贅沢ですよね。ということで今回は阿賀町にある1万...
新潟市の食と花の銘産品の一つ「くろさき茶豆」が地理的表示（GI）保護制度に県内で初めて登録されました。そもそもGI制度ってなに…？気になるそこのところを調べてみました。
新潟県小千谷市にある「さつまいも農カフェきらら」。地元の農産物を使用した野菜たっぷりのランチは栄養満点で女性人気も高い。また、店舗名にもあるように「さつまいも」に対する愛情は底知れず、店内とスイーツはまさに「さつまいも尽くし」。今回はそんな「さつまいも農カフ...
新潟はお米だけでなく、野菜や果物の出荷も多いです。そのなかでも注目したいのがサツマイモ。特産品となっている「いもジェンヌ」だけでなく「シルクスイート」も甘くておいしいと有名です。「北区のシルクスイート」「西区のいもジェンヌ」と名高い2種類のサツマイモの特徴や商...
上越市の市街地から車で30分。スキー場があるほどの豪雪地域上越市安塚区にある「古民家 農家茶屋 耕太郎」は耕太郎農園直営の農家レストラン。
穏やかな雰囲気の古民家でいただけるのは新鮮で美味しい上越野菜をはじめとする野菜料理の数々。
素朴な味わいながら、野菜の美味...
伝統野菜とは古くからその土地の気候風土を利用してつくられた、地域に代々受け継がれてきた野菜です。
新潟県で作られている伝統野菜に、関屋かぼちゃというものがあります。
現在、輸入ものからの影響や、栽培の難しさなどから、手に入りにくい野菜ですが、
西洋かぼちゃに...
新潟のとびきり美味しい野菜たちは旬を逃さず味わいたいもの。お店の中にいながら大地の恵みをめいっぱい体感できる、そんな新潟県内のレストランを編集部が厳選しました。産地やシェフを知るほどに美味しく、心も体も満たされる、そんな”食体験”はいかがでしょうか。きっと一人...
