新潟のかくれ”スターンダード”!伝統銘菓「ゆかり」の新しい顔「浮き星」

近頃話題の「浮き星」ご存知ですか?お土産屋さんだけでなく、スーパーマーケット等でも見かけることができるお菓子です。”近頃話題の”お菓子ですが、実は老舗が作る伝統銘菓。様々な場面で生活に彩りを与えてくれる風流な「浮き星」。そんな、可愛らしくて美味しい「浮き星」の魅力をご紹介します。

かわいい!おいしい!話題の「浮き星」

02

お土産屋さんはもちろん、近頃新潟市内のスーパーマーケット等でも見かけるようになった「浮き星」。お菓子自体ももちろんのこと、お菓子の入っている缶や袋もとっても魅力的。思わず手に取ってしまう愛らしさです。

目新しい商品のように感じられるかもしれませんが、実はこれ、新潟で100年以上親しまれている「ゆかり」というお菓子なんですよ。
伝統の新潟銘菓「ゆかり」とは!?そして「浮き星」とは!?
おすすめの楽しみ方もご紹介します!

「浮き星」と「ゆかり」

ゆかりとは

yukari
出典:niigata-cci.net

「浮き星」を語る上で重要な存在が「ゆかり」というお菓子です。「ゆかり」は創業明治33(1900)年の明治屋ゆかり店が作る新潟銘菓。あられに砂糖蜜をかけた、カリカリの甘いお菓子です。見た目はコンペイトウそっくり。ころんと丸い体にトゲトゲをつけた、可愛らしい形をしています。漢字では「ゆか里」「柚香里」などと書くようです。

そのまま食べてもおいしいのですが、本来はお湯に入れるお菓子。ぷかりぷかりとお湯に浮かぶ様子を楽しんでいると、砂糖蜜の部分が次第に溶けてお湯に風味が移っていくのです。

かつては「新潟土産といえばゆかり」と言われるほど人気も知名度も高いお菓子でした。「ゆかり」を作っているお店も多くありましたが、時代の移ろいとともに減り、今では明治屋ゆかり店、ただ一店のみになりました。作り手が減っても、「ゆかり」を愛するファンは多く、明治屋ゆかり店はそんなファンのために「ゆかり」を守り続けています。

「浮き星」生まれる

03

そんな「ゆかり」に新たな風を吹き込んだのがhickory03travelers(ヒッコリースリートラベラーズ)。ヒッコリースリートラベラーズは、「Enjoy Nichijo.日常を楽しむ」というコンセプトをもとに、様々なことをクリエイトする集団です。

彼らが運営するお店で「ゆかり」を取り扱っていた縁が元で、この貴重な可愛らしいお菓子の魅力をもっとたくさんの人に知ってもらおうというプロジェクトがスタート。彼らがパッケージのデザインやネーミングをプロデュースして、「浮き星」が誕生することになったのです。

イマドキで身近なお菓子に

ukihosi
出典:h03tr.shop-pro.jp

「ゆかり」では柚・シソ・抹茶の三種類だったフレーバーも「浮き星」になるとコーヒー・ミント・いちご・ミルク・ジンジャーなどが仲間入り。より多くの人が気軽に手に取れる、そんな商品ができました。

第一印象から可愛い、「浮き星」のパッケージは「袋:はくちょう」「缶:ゆきだるま」の二種類。一つのフレーバーは、2・3種類の「浮き星」を混ぜて作られています。たとえば、袋:はくちょうの抹茶ベースは抹茶と柚とプレーンの3種類が混ざったもの。自分好みのフレーバーを探してみてくださいね。

大好評!

かわいい、おいしいと話題沸騰中!若い世代や女子たちも大絶賛です。
老舗が作る伝統銘菓だって今の時代にこんな風に通用するんですね。

浮き星 お湯を注ぐとふわんふわん浮いてくる やさしい甘みとこうばしさ

m a i k o ꒶さん(@ui_______)が投稿した動画 –

「浮き星」を食す

そのまま

1

まずはそのまま袋から出してかじってみました。香りがよく、カリカリとした食感で、一粒で食べてもしっかり味がついています。真ん中があられなので、甘さは控えめ。コンペイトウと比べてそんなに固くもないので、噛み潰すのは簡単です。しばらくポリポリとつまんで居たくなります。

お湯に入れて

3

マグカップに「浮き星」を一掴み入れて、熱いお湯を注ぎ入れました。はじめは沈んでいましたが、ぷくぷくと泡をはきながら浮かび上がってきます。ゆらゆらと浮かぶ様子を眺めていると、やがて糖蜜が溶けて、真ん中のあられが現れます。それからあられはもちもち食感に大変身。お湯は、ミックスされているそれぞれの味が混じり合い、上品な甘さになります。

焼酎のお湯割りや紅茶などに入れて風味を付けるのもよし!冷たいものに入れても楽しめますので、炭酸水に浮かべてもOK!

ヨーグルトにのせて

2

ヨーグルトにはジャムやフルーツソースなどをかけて食べる方も多いかもしれませんが、これを「浮き星」に変えてみるのも素敵ですよ。白いヨーグルトの上で、色とりどりの「浮き星」がきらり。カリカリ食感と、ほんのり溶け出す甘さがヨーグルトをちょっと贅沢に彩ってくれます。

ヨーグルトだけでなく、アイスクリームにトッピングするのもおすすめの食べ方です。いつものおやつを手軽にかわいくアレンジしちゃいましょう!

新星になれ!「浮き星」

「浮き星」は自分で楽しむにも、遊びに来てくれたお客さんをおもてなしするにも、お土産にも使えて、とっても優秀なお菓子です。様々な場面で、思うように楽しむことができる、味わい深いお菓子だということ、ご紹介できたかと思います。

「浮き星」は、販売開始後最初の約10か月で三万個を売り上げる盛況ぶりを見せました。さらに、全国各地に取扱店を持つことに成功し、すでに新潟だけにとどまらない商品になりつつあります。新潟の伝統菓子「ゆかり」の命運を背負って、日本中のたくさんの人に親しまれるお菓子に成長して欲しいものですね。
「浮き星」は、まだ販売が始まったばかり。これからが楽しみな「新潟発」のお菓子です。

通販でも購入できます

楽天市場


【浮き星はくちょうmixプレーン★4,000円以上購入で送料無料】今では珍しい昔ながらの新潟のお菓子「ゆか里」|お湯を注ぎほのかな甘みと香りを楽しむホット ドリンクとして|そのままポリポリ、お子様のおやつにも10P01Oct16


【浮き星はくちょう いちごベース★4,000円以上購入で送料無料】今では珍しい昔ながらの新潟のお菓子「ゆか里」|お湯を注ぎほのかな甘みと香りを楽しむホット ドリンクとして|そのままポリポリ、お子様のおやつにも10P01Oct16

元祖ゆか里はこちらから

新潟のお中元ギフト
ライター募集

この記事が気に入ったら、いいね!しよう

新潟永住計画の最新記事をフォローできます。

この記事に付けられたタグ

編集部からのオススメ記事